Planejando a festa do seu filho sozinha.

19.3.19


Você sabe quais sao os principais itens de um checklist para a festinha do seu filho? 
Eu, mamãe festeira da Nicole Sophie vou falar um pouco para voce como planejar com sucesso. Acompanhe nosso canal.



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Qual o prazo de validade dos doces e bolo?

18.3.19


Uma das maiores preocupações das festeiras é saber quando produzir os itens da festinha sem perder o prazo de validade. A gente pesquisou os principais itens para uma festa e classificamos nessa matéria. Se você tiver outra dúvida pode deixar uma mensagem com o seu e-mail que responderemos.

A conservação dos alimentos depende muito da sua composição, do processamento e das condições de armazenamento. Um mesmo produto feito em diferentes locais poderá ter uma durabilidade diferente. No caso dos doces em calda mais fina a durabilidade é menor do que com uma calda mais grossa. Em geral, recomenda-se utilização de vidros para o armazenamento dos doces em calda e compotas que pode chegar a 8 meses, mas depois de abertos devera ser consumido em 15 dias sob refrigeração.

Um bolo recheado com frutas e ingredientes perecíveis tem validade normalmente de até 3 dias, conservando-se em local refrigerado. Já o bolo de pasta americana tem validade prolongada de até 5 dias  O açúcar é um conservante natural para qualquer receita, e a pasta americana é excelente para manter o bolo mais macio e fresco por mais tempo. 

O reizinho da festa, brigadeiro, sugerida pelas nutricionistas, tem validade aproximadamente de 3 dias da data do preparo, se armazenado em temperatura ambiente, em função de preservar sua maciez e sabor. Não significa que não possa ser consumido após este prazo. A dica para conservação é passar plástico filme na embalagem (caixa fechada) e abrir duas horas antes da festa. Guardado em embalagem plástica com tampa, na geladeira, pode durar até uma semana sem perder seu frescor. No freezer, em embalagem de isopor, sua conservação será de até 3 meses . Neste caso, quando for servir, deixe por 2 horas na geladeira e estarão prontos pro consumo.

Os cupcakes duram em média de 1 a 3 dias e demoram de 2 a 4 horas para fazer, assar e decorar. O ideal é que eles fiquem cobertos e fora da geladeira, pois a massa do cupcake não fica com a textura macia e saborosa se refrigerada.

A lista de produtos de chocolate é grande e listamos abaixo:

Pirulitos decorados: 15 dias embrulhados em papel celofane

Bombons recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo

Pirulitos de marshmallow: 15 dias, embrulhados em papel chumbo e celofane.

Crocantes: 30 dias guardados em latas bem fechadas.

Marzipã com cobertura de chocolate: 15 dias embalado em papel chumbo ou guardado em latas.

Bombons recheados com fondant: 4 meses.

Bombons trufados: validade varia de acordo com recheio utilizado. 

Bombons que levam leite condensado ( brigadeiro, doce de leite, etc): 2 meses

Bombons com leite condensado (puro) : 7  a 10 dias

Bombons que levam coco: apenas 1 mês ( utilizar sempre coco de pacote (seco), nunca o fresco)

Se você souber e conhecer outros produtos escreva nos comentários. 

Aprenda o cálculo para sua festa

16.3.19


Está chegando a festa do do seu filho e você não sabe a quantidade que quer servir?

Nós te ajudarmos




Para você não errar faça a sua listinha levando em conta a idade do convidado. Tem duas formas de contar o número de pessoas:  a primeira é considerar que cada 2 crianças valem por um adulto, ou desconsiderar as crianças menores de 7 anos e contar as maiores como adultos.

Sabendo disso, agora vamos às quantidades:

Salgadinhos: 15 unidades por pessoa

Docinhos: 6 a 8 unidades por pessoa

Refrigerante: 600 ml por pessoa

Cerveja: 600 ml por pessoa (nesse caso, só conta os adultos mesmo) .

Suco: 200 ml por pessoa

Bolo: 100 gr por pessoa

Água: 200 ml por pessoa

Quantidade de opções a oferecer:

Salgados: 4 a 8 tipos – é sempre bom mesclar o assado do frito.

Refrigerante: 2 tipos – sugerimos light e normal

Suco – 1 a 2 tipos – você ainda pode usar uma suqueira


Doces: 5 e 6 tipos – não pode faltar o brigadeiro e ainda pode comprar várias versões


Servir:
Quando a festa é somente para a família você pode fazer uma ilha gastronômica e uma estação de sucos.  Outra ideia é contratar uma pessoa para cuidar dos salgados e outra para ajudar no salao  Há ainda empresas que
Os sucos e refrigerantes, eu coloquei sobre uma mesa num lugar do salão, junto com os copos, e cada um se servia, eu só repunha as garrafas quando estava acabando e repunha nas jarras os sucos. 
Quando aumenta o número de pessoas e você vai ficar preocupado se todos foram servidos, aí compensa contratar garçom. A quantidade de garçons vai depender do número de pessoas. O ideal é um garçom para cada 30 pessoas.

Chá de bebê do Vittorio

30.7.18


Comidinhas caseiras, bolo de vó (sem recheios, desenhos, design elaborado), brigadeiro tradicional (como quando era criança!). Peças pessoais e um toque de frescor, o Chá de Bebê do Vittorio tem detalhes deliciosos.







Um buffet de tapioca foi sucesso total! Adultos e crianças amaram, não teve ninguém que não comeu.
Eram 39 sabores de tapioca salgada e cinco de doce. Feita na hora, massa crocante, recheio fresco, hmmmm, delicioso!



A mesa de frutas frescas é o carinho para quem come menos doce. Morango, uva (ambos unanimidade entre as crianças), kiwi amarelo (o preferido dos adultos), abacaxi e tâmaras.


 Na parte dos doces, bolos de chá da tarde, ficaram super charmosos. A cobertura ficou em um recipiente separado – quem quisesse, tinha a opção de colocar sobre seu próprio pedaço. Os docinhos foram brigadeiro tradicional e de churros.


Decoração: Cereja em Festa 
Doces: Fouet Doces
Flores: Casa Flor 
Fotos: Amanda Gil
Buffet de Tapioca: Tapioca Brasil
Lembrancinha (vela aromatizada):Puro Fricote

Crédito: http://boasmaes.com.br

Carneirinhos fofos para seu Baby Shower

Uma linda mesa de doces para este Chá de Bebê carneirinhos nas cores verde e menta com toques rústicos e parede de tijolinhos ficou uma fofura. Os docinhos personalizados ganharam charme na mesa decorada pela empresa de bolo e doces Mon Gateou.
Para acomodar tantas delícias, pratos em diferentes tons de verde e tamanho deram movimento e vida à decoração. Também foram alugados por lá mini lousa de giz, corações de madeira com luzinhas e carneirinhos decorativos. Dá uma olhada nas fotos:












Bolo e doces: Mon Gateau 
Decoração: La Partie Festas e Detalhes 
Peças: Pop Mobile
Fotos: Vivi Sodré

Festa Infantil de Menino: Tema Construtor

1.10.17


Linda decoração Construtor no salão de festa do prédio. Uma lindeza!











Créditos: Mãe Tipo Eu

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